LA RAIZ SA ofrece una muy completa línea de cultivos para la elaboración de quesos y productos fermentados. Los cultivos EL MAESTRO QUESERO son elaborados por BIOPROX SA, de Francia y envasados en combinaciones que responden a las mejores recetas para cada especialidad. Tanto para fermentaciones rápidas como para productos finos, y particularmente en la elaboración de quesos con ojos, la tecnología EL MAESTRO QUESERO asegura condiciones óptimas de elaboración y productos con excelente estabilidad y bouquet.
